Gunnebo Slott och Trädgårdar
Varje måndag förgylls butikens brödskåp med produkter från den anrika platsen Gunnebo! Bröd, bullar, kakor och andra godsaker kommer direkt från deras ekologiska kaffehus. Vi kan varmt rekomendera en tur till platsen!
Plats: Christina Halls väg 20, Gunnebo
Frams leverantör sedan: TBA
Levererar: Bröd och Bakverk
Platsen- Gunnebo Slott och Trädgårdar
”Gunnebo Slott och Trädgårdar är en av Sveriges bäst bevarade 1700-talsmiljöer. Anläggningen uppfördes ursprungligen som sommarresidens åt köpmannen Johan Hall och hans hustru Christina Hall och ritades av Göteborgs dåvarande stadsarkitekt Carl Wilhelm Carlberg. Sedan 1949 ägs Gunnebo av Mölndals stad, och genom ett långsiktigt restaureringsarbete har byggnader och köksträdgårdar återskapats utifrån Carlbergs originalritningar. I det som skulle varit tjänstefolksbostaden, belägen mellan de två köksträdgårdarna, ligger idag Gunnebos ekologiska Kaffehus och Krog med sitt eget bageri.”
”Längst in i Kaffehuset bakas bröd, bullar, knäckebröd, kakor och tårtor sju dagar i veckan. Både till den egna verksamheten, till våra återförsäljare och privata kunder. Det som gör platsen så unik är den nära kopplingen mellan trädgård och bageri. Bär, örter och blommor kommer i stor utsträckning från Gunnebos egna köksträdgårdar vilket gör att platsen tydligt sätter sitt avtryck i produkterna. Vissa andra råvaror, som exempelvis mandeln, har i stället en historisk koppling till platsen då vi vet att det odlades mandel här på 1700-talet.”
Hållbarhet- Hur väljer ni råvaror?
”När vi väljer våra råvaror lägger vi stor vikt vid produktionssätt, kvalitet och ursprung. Ekologiskt är en ledstjärna eftersom verksamheten är Krav-certifierad men vi vill gå längre än bara certifieringen och arbetar därför aktivt med att välja ut mindre producenter som arbetar hantverksmässigt. Mjölet kommer från Lundens gård och Limabacka Kvarn, medan mjölken kommer från Skålldals lilla ekomejeri. Tanken är att utbudet följer säsongerna och anpassas efter vad som växer och mognar i trädgårdarna, och hos våra producenter, under året. Det ger ett levande och säsongsbaserat sortiment där platsens karaktär och råvarornas kvalitet får vara utgångspunkten.”
Läs mer på Gunnebo Slott och Trädgårdars hemsida